しゃけ

北海道の新巻鮭を頂きました～。

摩周湖近くを流れる西別川を故郷にする別名・西別鮭とも言われる鮭。
その昔、徳川将軍に献上されたことでも有名らしいですょ～。
さすがに立派な風貌！

昔ながらのこだわり製法で、じっくり干されたということは
鮭の口にかかっている縄で分かりますねっ(^.^)b

　　　　　

塩の塩梅も良く、焙った皮などは酒のさかなにピッタリ！
当分楽しませて頂けそうです。

とはいえ…暫くはお酒を飲めない日が続きますが…(;_;)
…ガマン、ガマン。

コメント 2

こんにちは～。
新巻鮭美味しそうですね～～。
酒のさかなにぴったり！

風邪などに気をつけてくださいね～。
by しずか (2009-12-21 20:11) 

しずか様
最近、魚食にすっかりハマッています。
今の時季、美味しいお魚いっぱいありますからねっ♪

ヨーロッパは寒波が来ている様ですが、大丈夫ですか？
呉々も気を付けて下さいね！
by eko (2009-12-22 21:58)