一年越しのマイブーム

一昨年の１２月に香港へ行って以来、我が家の冷蔵庫に必ずあるもの･･･

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　 李錦記（リキンキ）XO醤

それまでXO醤というと、炒め物などの味付けにペースト状のものを使っていましたが
香港では素材が見て分かる様な感じ・・・決してペースト状にはなっていませんでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　（こんな感じ↓↓↓）
　
　　　　　　　　　　

干し貝柱、干し海老、金華ハム、エシャロット、にんにく、カキエキス、大豆油、唐辛子etc.
香港では お母さんが作る薬味ということで、家庭によって入れる物もちょっと違うとか―。
点心などの薬味として大活躍！

これをですね～、点心にはモチロン！アジアン風の焼きそばや野菜炒めの薬味として、
更に あつあつのご飯にのせても美味しい！
炒めちゃうのは、なんだかちょっと もったいない感じです。
風味も良く、くせになりますょ

李錦記XO醤は日本にも売っていましたが、XO醤の中でも群を抜いて高い・・・
今まで手に取らなかったわけです・・・(^.^;)
香港で買った時は、日本の３分の１程の値段でしたょ～。
しかも 同じ瓶で もっと辛いバージョンもあって、本当はそちらの方が好き
でも残念ながら、日本には売っていませんね。　

また香港へ行って買って来ようかな～ぁ